Los 10 mejores restaurantes del mundo en 2025
1. Maido (Lima, Perú)
Este restaurante obtuvo el reconocimiento del Mejor Restaurante del Mundo 2025, bajo la dirección del chef Mitsuharu «Micha» Tsumura. Maido, nombrado así por una frase japonesa para saludar, hace referencias a ingredientes y tradiciones de la Amazonía peruana.
2. Asador Etxebarri (Atxondo, País Vasco)
Fue reconocido como el Mejor Restaurante de Europa de este año. Ubicado en un pueblo vasco, entre entre Bilbao y San Sebastián, Asador Etxebarri está dirigido por el chef Bittor Arguinzoniz.
3. Quintonil (Ciudad de México, México)
Este restaurante mexicano fue seleccionado como el Mejor Restaurante de Norteamérica 2025, por la innovadora cocina del chef Jorge Vallejo y la hospitalidad de su esposa, Alejandra Flores. Está centrado en ingredientes locales frescos y técnicas tradicionales, combinados con preparaciones modernas.
4. Diverxo (Madrid, España)
The World’s 50 Best lo describe al chef Dabiz Muñoz como hedonista, creativo e imprescindible, ya que gusta desafiar los límites gastronómicos al máximo.
5. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
A cargo de Rasmus Munk, ofrece una experiencia gastronómica holística de siete horas.
6. Gaggan (Bangkok, Tailandia)
Mejor Restaurante de Asia 2025
7. Sézanne (Tokio, Japón)
8. Table by Bruno Verjus (París, Francia)
9.Kiolle (Lima, Perú)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
Aquí puedes consultar la lista completa.
Los mejores restaurantes mexicanos del mundo
En 2025, solo dos restaurantes mexicanos están dentro del top 50: Quintonil y Rosetta, ambos en la Ciudad de México.
En el caso de Quintonil, este año avanzó de posición con respecto a 2024, pasando del puesto siete a ganar la medalla de bronce. Caso contrario con Rosetta, que cayó del puesto 34 al 46.
Eso sucedió con otros restaurantes, los cuales se encuentran dentro de los 100 mejores, pero con menos presencia que en 2024.
Mejores restaurantes mexicanos de 2025
3. Quintonil (Ciudad de México)
46. Rosetta (Ciudad de México)
51. Alcalde (Guadalajara)
60. Pujol (Ciudad de México)
67. Arca (Tulum)
89. Huniik (Mérida)
Mejores restaurantes mexicanos de 2024
7. Quintonil (Ciudad de México)
33. Pujol (Ciudad de México)
34. Rosetta (Ciudad de México)
51. La Docena (sucursal Polanco, Ciudad de México)
58. Lunario (Valle de Guadalupe)
59. Pangea (Monterrey)
64. LeChique (Cancún)
75. Cara e Vaca (Monterrey)
94. Nicos (Ciudad de México)
95. La Docena (sucursal Roma, Ciudad de México)
99. Levadura de Olla (Oaxaca)
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