Este fin de semana largo, Toluca se convierte en la capital del huarache. La décima edición de la feria promete deleitar a los visitantes con la auténtica receta toluqueña, elaborada con maíz azul y productos locales.

Del 13 al 15 de marzo de 2026, el barrio de La Teresona en Toluca, Estado de México, será el epicentro de la Feria del Huarache, un evento gastronómico que celebra diez años de tradición. El Ayuntamiento de Toluca extendió una invitación a locales y turistas para disfrutar de este platillo emblemático, destacando la producción artesanal del maíz, desde la siembra hasta el proceso final, sin la intervención de intermediarios.

A diferencia de otras variantes regionales, el huarache toluqueño se distingue por su elaboración con masa de maíz azul, molida en metate para obtener una textura única. La masa se extiende finamente y se cocina en comal hasta alcanzar el dorado perfecto. Posteriormente, se adorna con frijoles, nopales frescos, queso, cilantro y la tradicional salsa, creando una explosión de sabores que representan la esencia de la cocina toluqueña.

La feria se llevará a cabo en el Paseo Matlatzincas, esquina con la calle Juan Camaño. La inauguración está programada para el viernes 13 de marzo a las 13:50 horas, dando inicio a un fin de semana lleno de sabor y tradición. El evento coincide con el puente del Natalicio de Benito Juárez (16 de marzo), ofreciendo una excelente oportunidad para una escapada desde la Ciudad de México, ubicada a tan solo hora y media de distancia.