El plátano, un alimento versátil y accesible, es un favorito en la mesa de los mexicanos. Sin embargo, su rápida maduración puede ser un desafío. Profeco ofrece consejos para seleccionarlos y conservarlos, aprovechando al máximo sus diferentes estados.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha publicado una guía detallada sobre el consumo de plátanos en la Revista del Consumidor de abril de 2026, ofreciendo información valiosa para los consumidores. La guía abarca desde la correcta conservación hasta las recomendaciones para elegir el plátano ideal según su estado de maduración.

De acuerdo con la Fundación Española de Nutrición, el plátano, también conocido como banano, es una fruta tropical originaria de Asia, que llegó a América a través de las Islas Canarias en el siglo XV. En México, la producción de plátanos alcanzó las 2,670,291 toneladas en 2024, posicionando al país en el lugar 20 a nivel mundial, con una participación del 1.4% de la producción global. A pesar de esto, el consumo per cápita en México es significativo, alcanzando un promedio de 17.1 kilogramos por persona.

La Profeco destaca las diferentes etapas de maduración del plátano y su uso recomendado: los plátanos verdes y firmes son ideales para cocinar, especialmente el plátano macho, o para almacenar y consumir gradualmente. Los plátanos de color amarillo intenso están listos para comerse al natural, ofreciendo una textura firme y un sabor equilibrado. Finalmente, aquellos con manchas cafés, aunque puedan parecer menos atractivos, son perfectos para consumo inmediato.