Enclavada en el corazón del Ajusco, al sur de la Ciudad de México, Selva Negra Ajusco emerge como un refugio gastronómico singular. Esta pizzería, resguardada por la sombra del volcán Xitle, ofrece una experiencia culinaria única, combinando pizzas artesanales con un entorno natural inigualable.

Selva Negra Ajusco, con cinco años de trayectoria, se ha consolidado como un destino predilecto para quienes buscan escapar del bullicio citadino y sumergirse en la tranquilidad del bosque. El restaurante, propiedad de la familia Cruz, se distingue por su concepto de "cocina de bosque", donde la estrella indiscutible son las pizzas al horno de leña. La elaboración de estas pizzas es un proceso meticuloso, que involucra tres hornos distintos: uno para la cocción, otro para gratinar y un tercero, ingeniosamente construido con archiveros reciclados, que aporta el toque crujiente final.

El menú de Selva Negra Ajusco es un abanico de opciones que satisface a los paladares más exigentes. Además de las 14 variedades de pizzas, que incluyen desde las clásicas hasta las más audaces con ingredientes como mermelada de tocino o camarones al ajillo, la oferta gastronómica se extiende a entradas, sopas, pastas y postres. Entre las opciones destacan las papas al horno, aros de calamar, alitas a la leña, cortes de carne, costillas BBQ y una variedad de antojitos mexicanos.

Para complementar la experiencia, Selva Negra Ajusco cuenta con una cuidada selección de bebidas, que incluye vinos, licores y coctelería clásica. El ambiente acogedor, la calidad de los ingredientes y la hospitalidad de la familia Cruz convergen para crear una experiencia memorable, convirtiendo a Selva Negra Ajusco en un destino imperdible para los amantes de la buena pizza y la naturaleza.