El próximo viernes 27 de febrero, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) ofrecerá una jornada dedicada al pulque, la bebida ancestral conocida como el 'Néctar de los Dioses'. El Jardín Botánico del Instituto de Biología será la sede de esta celebración que combina degustación, conocimiento y tradición.

La 5ª Jornada Conmemorativa del Día del Pulque busca reivindicar esta bebida prehispánica, resaltando su valor cultural y científico. Durante el evento, los asistentes podrán disfrutar de pulque de manera gratuita y participar en diversas actividades diseñadas para desmitificar la bebida y destacar sus beneficios. En tiempos ancestrales, el pulque era reservado para sacerdotes y nobles, utilizado en rituales sagrados. Tras la llegada de los españoles, su consumo se democratizó y hoy, gracias al trabajo de los tlachiqueros, se mantiene viva esta tradición.

El programa de la jornada, que se desarrollará de 10:00 a 14:00 horas en el Tercer Circuito Exterior de Ciudad Universitaria, incluye conferencias magistrales sobre la historia y domesticación del maguey, la planta de la cual se extrae el aguamiel, base del pulque. A las 12:00 horas, se realizará una visita guiada titulada 'Magueyes fantásticos: Los secretos del pulque', donde los participantes podrán conocer los aspectos biológicos de esta planta en un recorrido por el Jardín Botánico. El registro para esta actividad se realizará en la mesa de entrada.

Además, en la plazoleta se instalará una feria de productores de pulque y gastronomía magueyera, donde los asistentes podrán degustar y adquirir diversos productos. También habrá juegos y talleres, incluyendo un juego de lotería temático. La UNAM invita a toda la comunidad a participar en esta celebración que busca promover el conocimiento y el aprecio por el pulque, una bebida emblemática de la cultura mexicana.