El inconfundible aroma del consomé y la barbacoa impregnará el ambiente de Xochimilco en mayo de 2026. La edición número 26 de la Feria de la Barbacoa promete una experiencia gastronómica inolvidable, celebrando la riqueza culinaria de la región.

Del 1 al 15 de mayo de 2026, la comunidad de Santa María Tepepan, Xochimilco, será la sede de la tradicional Feria de la Barbacoa. Ubicada a un costado de la Prepa 1, este evento anual se ha consolidado como un punto de encuentro para familias y amantes de la gastronomía mexicana, ofreciendo un escaparate de sabores, artesanías y productos locales.

La feria, que alcanza su vigésima sexta edición, promete un programa completo que va más allá de la degustación de la barbacoa. Los asistentes podrán disfrutar de una zona gastronómica con una amplia variedad de platillos típicos, un teatro del pueblo con presentaciones artísticas, una granja didáctica para los más pequeños, y un mercado de artesanías donde se exhibirán productos de la región. Se espera la participación de productores locales, quienes ofrecerán una muestra de la riqueza agrícola de Xochimilco, incluyendo hortalizas como verdolaga, betabel, rábano, flor de calabaza y maíz, ingredientes esenciales en la cocina tradicional.

La barbacoa de borrego, acompañada del tradicional consomé, será la estrella principal de la feria. Además, los visitantes podrán deleitarse con quesadillas, tortas y otros antojitos mexicanos preparados con ingredientes frescos y locales. La Feria de la Barbacoa 2026 se perfila como una oportunidad ideal para disfrutar de un fin de semana largo, aprovechando el puente del 1 de mayo, sin necesidad de salir de la Ciudad de México.