El 2025 fue un año complicado para el bolsillo de los mexicanos, especialmente para aquellos que comen fuera de casa. Loncherías, fondas, torterías y taquerías fueron factores clave en el incremento generalizado de precios, impactando significativamente la inflación nacional.

El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) reveló que el consumo de alimentos preparados fuera del hogar ejerció una presión constante sobre la inflación durante el año 2025. Los establecimientos como loncherías, fondas, torterías y taquerías, populares entre los trabajadores y estudiantes, se vieron en la necesidad de ajustar sus precios al alza de manera continua a lo largo del año.

Según los datos del Inegi, estos establecimientos de comida nunca salieron de la lista de productos genéricos cuyas variaciones de costo mostraron una incidencia destacada sobre el índice inflacionario. Esto sugiere que el aumento en los precios de los insumos, la energía, y posiblemente la mano de obra, afectó directamente a estos negocios, quienes a su vez trasladaron estos costos a los consumidores.

El impacto de este fenómeno en la economía familiar es significativo. El alza en los precios de los alimentos preparados fuera de casa reduce el poder adquisitivo de los consumidores, especialmente aquellos con ingresos limitados, obligándolos a ajustar sus presupuestos y, en algunos casos, a sacrificar la calidad o cantidad de sus alimentos.