Estos bares con nombre de mujer son de nuestros favoritos en la Ciudad de México, no solo por sus fuentes de inspiración, sino por su expertise y propuestas. Constanza La Roma suele pedir velocidad; pero aquí la frecuencia es otra. Primero hay un tún...

Estos bares con nombre de mujer son de nuestros favoritos en la Ciudad de México, no solo por sus fuentes de inspiración, sino por su expertise y propuestas. Constanza La Roma suele pedir velocidad; pero aquí la frecuencia es otra. Primero hay un túnel de madera y luz baja. Después, piedra, vegetación, fuego y copal. La barra de mezcal funciona como el corazón de un lugar en el que los sonidos prehispánicos, los tambores y la danza se cruzan con afrohouse, deep house y ritmos electrónicos. Mientras la ciudad se queda afuera un rato, adentro algomás salvaje empieza a moverse. Foto: Cortesía Constanza Jalapa 234, Roma Sur, mié-sáb: 19-0 h, IG: @constanza_speakeasy Elvira De esas barras pequeñas que obligan a acercarse. Aquí un coctel se piensa como perfume: primero aparece, después se abre y finalmente se queda. Saint Elvira mezcla ginebra, Hpnotiq, espirulina y toronja en una copa azul que no pasa desapercibida; Anima Inamorata lleva tequila reposado, cereza negra, café y cardamomo, más oscuro y menos inocente. Entre aceitunas aliñadas y pizza, la noche puede cambiar con DJs, bartenders invitados o tatuadores. Foto: Cortesía Elvira Álvaro Obregón 155, Roma Norte, mié: 16-0 h, jue-dom: 17-3 h, IG: @elviraromanorte Cordelia Penumbra, barra y esa atmósfera en la que uno pide otra copa porque levantarse parece una decisión innecesaria. Su territorio son los clásicos, más de 150 esperando volver a demostrar por qué han sobrevivido: cuando son bien servidos, son los tragos más seductores. El Bloody Mary llega con su reputación de remedio dominical; el Negroni Sbagliato presume que nació de una equivocación y el Tequila Sunrise convierte la noche en amanecer. Foto: Cortesía Cordelia Salamanca 85, Roma Norte, mar–jue: 13:30–0 h, vie-sáb: 13:30–2 h, IG: @cordelia_barra Carajo María Entre la cantina y el cocktail bar hay un territorio más divertido. La mesa, la barra y la sobremesa organizan una noche que puede empezar con cena y terminar en rounds que nadie tenía contemplados. La coctelería de autor pone las pociones; la cocina hace lo suyo para que quedarse tenga sentido. El plan era una copa. La noche, como suele pasar en las buenas cantinas, a veces tiene otra idea. Foto: Cortesía Carajo María Hamburgo 268, Juárez, lun-dom: 17-1 h, IG: @carajomaria Barra Lupe Entre boleros, lotería y antojitos de maíz criollo, esta barra mira a las cantinas y a los sabores de México sin convertirlos en escenografía. La Batanga mezcla tequila, Fernet, jarabe de huitlacoche, Tonicol y espuma salada; Niña Fresa juega con raicilla, vainilla, fresa, Aperol y pimienta rosa. Hay tlayudas, tacos de lengua y botanas para acompañar la copa, mientras los destilados nacionales toman protagonismo. Aquí la tradición no se contempla desde lejos: se bebe, se mastica y se pone a jugar. Foto: Lorena Czitrom (Cortesía Barra Lupe) Orizaba 154, Roma Norte, lun-mié y dom: 13-23:30 h, jue-sáb: 13-1 h, IG: @barralupemx ¿Qué bares con nombre de mujer nos faltaron? The post Bares con nombre de mujer en la CDMX appeared first on Chilango .